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ORE |
858 ore (circa undici mesi) |
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INIZIO DEL CORSO |
Al raggiungimento della 20ma iscrizione |
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SEDI |
Cagliari, Barumini e Borore |
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TITOLO RILASCIATO |
QUALIFICA DI «Addetto all’approvvigionamento per la ristorazione» + abilitazione SAB |
L’obiettivo principale del Corso è quello di formare il Profilo di Qualificazione di ”Addetto all’approvvigionamento per la ristorazione“ (aiuto cuoco). I moduli che compongono il percorso didattico saranno sviluppati secondo un processo temporale, logico e basato sul rapporto di propedeuticità tra gli stessi.
Gli allievi, avranno la possibilità di acquisire la conoscenza delle peculiarità di tale figura professionale ma anche del rapporto che sussiste tra essa, il settore di riferimento e la richiesta di tale professionalità da parte del mondo del lavoro. In ambito più specifico, invece, gli obiettivi consistono nell’acquisizione, da parte degli allievi, dell’insieme di competenze che costituiscono la figura professionale.
Figura professionale: cura gli approvvigionamenti per bar e cucina, verificando quantità e qualità delle materie prime provenienti dai fornitori, collaborando con l’operatore di cucina al primo trattamento delle materie prime e dei semilavorati. Si occupa inoltre della gestione della dispensa, della cura ed igiene degli ambienti, dei macchinari, delle attrezzature e degli utensili della cucina. Opera all’interno del sistema di HACCP attivato in azienda e nel rispetto delle regole di salvaguardia ambientale.
Requisiti per l’accesso
- Maggiore età
- Scuola secondaria di primo grado (Licenza media)
Qualifica finale: attestato di Qualifica Professionale di ”Addetto all’approvvigionamento per la ristorazione“ rilasciato dalla Regione Autonoma della Sardegna e valido in tutti i paesi appartenenti all’Unione Europea.
ATTENZIONE: La Qualifica rilasciata verrà integrata dal corso per Somministrazione di Alimenti e Bevande (SAB) necessario per l’apertura di una attività commerciale autonoma.
Livello EQF (quadro europeo delle qualifiche): 3
Placement in uscita: tutti i corsisti che otterranno la Qualifica verranno inseriti nella piattaforma Online di Placement Passaparola Jobs©: uno strumento di inserimento nel mondo del lavoro studiato dal Centro Professionale Europeo Leonardo per i propri qualificati.
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Per informazioni:
info@cpeleonardo.it
Telefono: 070 44740
